Pourquoi faut–il prendre un petit déjeuner?
Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée.
Au réveil, nos réserves d’énergie sont au plus bas parce que notre corps a passé la nuit à se reposer et à se régénérer pendant que nous dormions. Si vous faites le plein d’énergie en prenant un petit-déjeuner, vous aurez de l’énergie toute la journée.
Des études ont montré que, chez l’enfant comme chez l’adulte, ceux qui prennent un petit-déjeuner ont tendance à avoir une meilleure concentration, à être de meilleure humeur et plus alertes. C’est pourquoi le petit-déjeuner peut vous aider à mieux gérer votre poids. Les gens qui mangent régulièrement le matin ont tendance à être plus minces que ceux qui sautent le petit-déjeuner. C’est vraisemblablement parce que le petit déjeuner aide à réduire les risques de fringale et d’envie de sucre pendant la matinée, puisque c’est à ce moment-là que la plupart des gens consomment des en-cas riches en calories et en matières grasses.
Par ailleurs, si vous prenez un petit-déjeuner composé de céréales complètes (comme du muesli ou du pain complet), il contient des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels dont votre organisme a besoin pour rester en bonne santé.
La consommation de céréales complètes peut présenter les avantages suivants pour la santé :
- Réduction du risque de maladie cardiaque et d’infarctus
- Réduction du taux de cholestérol
- Réduction du risque de diabète de type 2
- Réduction du risque de certains cancers
- Meilleur contrôle du poids
- Meilleure santé digestive
Les céréales complètes contiennent à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles. Les fibres insolubles sont importantes pour une bonne digestion. Elles absorbent les liquides présents dans les intestins, ce qui les fait gonfler et aide à prévenir la constipation. Les aliments qui contiennent du blé complet sont d’excellentes sources de fibres insolubles.
Les fibres solubles sont importantes pour le contrôle du taux de glycémie et du taux de cholestérol. Elles semblent en effet aider à réguler le taux de glycémie en ralentissant la libération de l’énergie contenue dans les aliments, ce qui vous permet de tenir plus longtemps entre les repas. La consommation régulière d’aliments qui contiennent des fibres solubles aide également à réduire le cholestérol. L’avoine est l’une des meilleures sources de fibres solubles, et un bol de muesli tous les matins est un bon moyen d’augmenter la quantité de fibres absorbées.
Il est donc intéressant de remplacer le pain blanc par du pain complet, le riz blanc et les pâtes blanches par du riz et des pâtes complets, et de manger des céréales complètes pour le petit-déjeuner, avec des flocons d’avoine comme le muesli ou du porridge. Des changements aussi simples que ceux-ci peuvent faire une grosse différence pour votre santé.